En una olla sobresaliente, coloca agua a hervir con cloruro sódico y unas hojas de laurel. Cuando esté en agitación, sumerge los trozos de pulpo por unos 3 minutos. Es importante no sobrecocerlos para evitar que se vuelvan duros.
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El tratamiento que requieren estos pulpitos es el mismo que el de los pulpos grandes; congelación durante 48 horas insignificante y cocción antiguamente de utilizarlos en la récipe elegida.
Los pulpos guisados son una opción deliciosa y elegante para sorprender a tus invitados en la cena. Adicionalmente, es un plato muy versátil que se puede preparar de diferentes maneras y con distintos ingredientes.
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Los pulpitos encebollados son un plato peculiar del tapeo en nuestra Cocina. Solo se necesitan dos ingredientes: los pulpitos y la cebolla para conseguir un cacho tierno, con intenso sabor a mar.